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Pain sans gluten à la farine de sarrasin
J’ai adoré lire et découvrir le livre “Une autre idée du pain” dont je vous ai parlerai demain. Ce livre m’a vraiment donné envie de découvrir cette autre façon de faire du pain, avec des farines qui...
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Pain levain levure, un pain plein d’arômes !
Si je ne devais garder qu’un seul livre sur le pain dans ma bibliothèque gourmande, ce serait celui de Gontran Cherrier, Gontran fait son pain. J’ai pu participer à un cours de cuisine sur le pain avec...
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Recette du pain de mie sans gluten aux graines de courge
Pour les fêtes, j’avais prévu de faire un pain sans gluten pour accompagner le repas, pour ceux qui ne peuvent pas en manger. Et puis faute de temps, j’ai laissé tombé l’idée. Alors un soir de la...
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Comment faire des pains à hotdog maison ?
Je continue encore et toujours mes expérimentations côté recettes de pains maison. Aujourd’hui je vous propose des petits pains au lait ultra moelleux, avec une belle texture, pour en faire des pains à...
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Pain maison bio à la farine d’épeautre intégral
Dans ma ville j’ai la chance d’avoir une Amap dans laquelle j’achète en direct plusieurs produits auprès de producteurs locaux. J’avais un contrat farine (il vient de se finir) et régulièrement je...
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L’Ecole de la Boulangerie, Le Cordon Bleu
Qui n’a pas testé une recette de pain maison pendant les confinements que nous avons subis ces derniers mois ? Nous on a testé des pains et brioches, avec parfois plus ou moins de succès. Et pour...
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Scones complets & saumon fumé
Les scones c’est une recette typiquement anglaise que j’aime beaucoup, mais que je ne penses pas à faire souvent. C’est très bon pour un petit déjeuner amélioré, pour le week-end, et très facile à...
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Mon pain spécial petit déjeuner
On ne s’improvise pas boulanger, mais faire son pain à la maison n’est pas très compliqué et cela fait vraiment plaisir quand après avoir fait plusieurs pains trop plats, trop secs, trop compacts on...
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Coconut Bread, un pain-gâteau à la noix de coco
Quand je voyage, j’aime me ramener des livres de cuisine de tous les coins du monde, cela permet de découvrir de nouveaux auteurs, de nouvelles façons de cuisiner et d’autres cultures culinaires. C’est...
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La meilleure recette des pains à burger maison
Vous voulez découvrir la meilleure recette des pains à burger maison ? C’est la mienne ! Je vous promet des petits pains ultra moelleux, bien briochés et bien gonflés à la texture fluffy comme il faut...
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